Además, todos los viernes nuevo menú de mediodía.
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Carta
Tapas y entrantes
Tosta de Foie
8,5
con virutas de queso de cabra y mermelada de higos.
Gluten, lácteos y sulfitos.
Tinga de pollo
4,5
cebolla encurtida, aliño de lima y cilantro con salsa chipotle
Sulfitos.
Bocabaos de puntilla rebozadas
7
mayonesa de calamar y cebolla crunchy
Gluten, huevo, molusco y sulfitos.
Bocabaos de ternera guisada a fuego
7
con salsa de hierbas y vegetales frescos (2 uds)
Gluten, sulfitos, huevos y mostaza.
Brioche de costilla de cerdo
7
asada a baja temperatura con salsa barbacoa
Gluten, lácteos, huevo y sulfitos.
Perrito brioche
8
con tartar de atún marinado y salsa de yema curada
Gluten, lácteos, huevo, pescado, sulfitos y soja.
*Precios en €. IVA incluido.
En compañía
Patatas bravas caseras
11
con salsa “New style” y torreznos
Gluten, huevo y sulfitos.
Pizarra de croquetas caseras
14
jamón, camembert y boletus
Gluten, huevo, lácteos y sulfitos.
Tiradito de presa ibérica
15
marinado de aguachile sésamo y especias, puerro crunchy y aguacate
Gluten, sésamo y sulfitos.
Carpaccio de buey
16
con mini ensalada de rúcula, aliño de cítricos y lascas de parmesano
Lácteos.
Delicias de pollo crispy marinadas
15
salsa de miel y mostaza
Gluten, huevo, soja, mostaza y sulfitos.
Ensaladilla a nuestra manera
13
con langostino, pulpo, mejillón, alcaparras y regañás
Gluten, huevo, crustáceos, moluscos y sulfitos.
Ensalada de brotes verdes de lechuga
15
pepino, aguacate, salmón marinado y vinagreta de cítricos y mango
Pescado, granos de sésamo y sulfitos.
Bomba de tomate y burrata fresca
15
aliño de pistachos, miel y módena
Lácteos, frutos de cáscara, frutos secos y sulfitos.
Provolone a la parrilla
12
con salsa de tomate casera y tostada de frutos y semillas
Lácteos, gluten, granos de sésamo, frutos de cáscara y secos.
*Precios en €. IVA incluido.
Bocaburguer
Burger de vaca
15
en pan brioche con doble cheddar, velo de panceta ibérica, encurtidos y mayokimchee y patatas fritas
Gluten, huevo, lácteos y sulfitos.
Burger de pollo crunch
13
salsa tikka, fondue de queso y bacon
Gluten, huevo, lácteos y sulfitos
*Precios en €. IVA incluido.
Especiales
Gyozas caseras
16
rellenas de carrillera de cerdo y reducción de sus jugos al Oporto
Gluten y sulfitos.
Canelon XXL
16
relleno de ternera y bechamel de boletus
Gluten, huevo, lácteos, granos de sésamo y sulfitos.
Lingote de foie
22
queso de cabra, manzana caramelizada, panes de especias y semillas
Lácteos, gluten, frutos de cáscara, frutos secos, sulfitos y semillas de sésamo.
Corazones de alcachofa crujientes
16
con huevo trufado y virutas de foie-gras
Gluten y huevo.
Tortiglioni
16
en salsa de portobello y ajo negro, jamón serrano y yema curada
Gluten, lácteos, huevo, granos de sésamo y sulfitos.
Rissotto cremoso
15
de boletus y foie con jamón de pato y lascas de parmesano
Lácteos y sulfitos
Albóndigas de ciervo trufadas
15
en salsa de almendras al Merlot con pataticas dips
Gluten, huevo, lácteos, frutos secos de cáscara, frutos secos y sulfitos.
Cachopo XXL de vaca vieja
29
relleno de cecina y jamón de bellota, queso fundido y salsa gorgonzola con patatas bocalux al aroma de tomillo
Gluten, huevo, lácteos y sulfitos.
*Precios en €. IVA incluido.
Brasa
Picaña Bocachica de Black Angus
20
a la parrilla con salsa criolla chimichurri
Sulfitos.
Corte Bocachica
19
lomo alto de ternera estilo americano y salsa de miel y mostaza.
Sulfitos y mostaza.
Costilla de ternera a baja temperatura
25
30h y terminada en brasa con glaseado de teriyaki, mostaza, miel y chile dulce
Sulfitos y mostaza.
Patatas caseras
5
con pimientos del padrón
Gluten.
Manitas de cerdo a brasa con alioli de trufa
16
con alioli de trufa
Sulfitos y huevo.
Chuletón de vaca madurado 40 días
48€/kg
asado en brasa al punto de su elección
Costillar de cerdo marinado en salmuera
15
braseado y asado a baja temperatura con salsa BBQ casera y patatas dips
Gluten y sulfitos.
Pata de pulpo a la brasa
19
con parmentier de tubérculos trufados, pimentón de la Vera y brotes tiernos
Molusco, lácteos y sulfitos.
*Precios en €. IVA incluido.
Bocachopo
Cachopo XXL de vaca vieja
26
Relleno de cecina y jamón de bellota, queso fundido y espuma caliente de gorgonzola con patatas bocalux con queso azul al aroma de tomillo
Gluten, huevo y lácteos.
*Precios en €. IVA incluido.
Postres
Coulant de chocolate negro templado
6
con helado de vainilla
Gluten, huevo, lácteos, sulfitos y frutos secos
Cheesecake casera
7
con helado de frambuesa
Gluten, huevo y lácteos
Torrija casera
7
crema de brie, pera caramelizada y nueces
Gluten, lácteos, sulfitos, huevos y frutos secos
Tarta de chocolate negro
7
con cobertura de chocolate blanco
Gluten, lácteos, sulfitos, huevos y frutos secos
*Precios en €. IVA incluido.
Vinos y champagnes
TINTOS
Aragón
Care Tinto Sobre Lías
16
D.O. Cariñena
Particular Viñas Viejas
17
D.O. Cariñena
Bole Borsao
18
D.O. Campo de Borja
8.0.1
18
D.O. Cariñena
Viñas del Vero Crianza
20
D.O. Somontano
Coto de Hayas G
20
D.O. Campo de Borja
Breca Garnacha
25
D.O. Calatayud
Vero G. Voss
26
D.O. Somontano
Rioja
Viuda Negra
18
Beronia Crianza
19
Azpilicueta Crianza
19
Campillo Crianza
21
Ramón Bilbao Ed. Limitada
22
Luis Cañas
24
Muga Crianza
29
Ribera del Duero
Asomo de Figuero
18
Finca Resalso
19
Hito
19
Figuero Crianza
26
Cepa 21
27
Emilio Moro
28
Carmelo Rodero
29
Pesquera Crianza
31
Figuero Viñas Viejas
40
Malleolus
44
BLANCOS
Aragón
Care Blanco Sobre Lias
16
D.O. Cariñena
Viñas del Vero Blanco
17
D.O. Somontano
Viñas del Vero Blanco Chardonnay
20
D.O. Somontano
Baltasar Gracián Blanco de Hielo
21
D.O. Calatayud
Viñas del Vero Gewurztraminer
22
D.O. Somontano
Regiones de España
Dilema Verdejo
17
D.O. Rueda
Anahi
18
D.O. Rioja
Protos Verdejo
19
D.O. Rueda
José Pariente Verdejo
23
D.O. Rueda
Polvorete Godello
23
D.O. Rías Baixas
Bestizo
24
D.O. Bierzo
Mar de Frades Albariño
25
D.O. Rías Baixas
ROSADOS
Viñas del Vero Rosado
17
D.O. Somontano
Care Rosado
16
D.O. Cariñena
Muga Rosado
21
D.O. Rioja
ESPUMOSOS
Fragantia Nº 6 Blanco
16
Fragantia Nº 5 Rosado
16
Cava Reyes de Aragón
18
Cava Blanc de Noir
19
Moscato de Asti
21
CHAMPÁN
Numm
65
Moët
70
Vieuve Cliquot
80
*Precios en €. IVA incluido.
Cócteles, smoothies y granizados
CÓCTELES
Aperol spritz
5,5
Negroni
7
Bloody Mary
7
Cosmopolitan
7
Daiquiri
7
Espresso Martini
7
Porn Star
7
Piña Colada
8
Mojito
8
Caipirinha
8
Caipiroska
8
Margarita
8
SMOOTHIES / GRANIZADOS
Fresa
4
Mango
4
Frutas del Bosque
4
Coco
4
Naranja
4
Piña
4
Lima-limón
4
* Pruébalos de un sabor o combina varios a tu gusto…
*Precios en €. IVA incluido.
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